La Cecina del Bierzo se elabora con carne de vacuno mayor que se sala en seco, se orea al frio de las montanas y se ahuma lentamente con lena de encina o roble durante varios meses. El resultado es una pieza de color rojo vino oscuro, con grasa infiltrada y un aroma profundo a ahumado natural.

Cortes de vacuno (tapas, contras o babillas) curados hasta 18 meses.

Diferente a cualquier cecina industrial: fibra muscular intacta, sin atajos en la curacion, con todo el sabor de la tradicion berciana.

Se disfruta mejor a temperatura ambiente, sola o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Maridaje ideal: vino tinto D.O. Bierzo Mencia crianza.

Peso aproximado: 400 g en taco.

Envio refrigerado a toda Espana peninsular.